小森生活草莓蛋糕配方大放送，教你轻松制作美味甜点

在小森生活中，甜点是一种非常受欢迎的美食，其中草莓蛋糕更是备受喜爱。今天，我将为大家分享小森生活草莓蛋糕的配方，让你可以轻松在家制作出美味的草莓蛋糕。

材料准备

1. 鸡蛋：2 个

2. 低筋面粉：30 克

3. 细砂糖：30 克（蛋黄用）

4. 细砂糖：20 克（蛋白用）

5. 牛奶：20 克

6. 玉米油：20 克

7. 草莓：适量

8. 淡奶油：150 克

9. 细砂糖：15 克

制作步骤

1. 准备两个无水无油的盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，盛放蛋清的盆一定要无水无油。

2. 在蛋黄中加入 30 克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 接着加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的面糊。注意，搅拌的时候不要过度，以免面粉起筋。

5. 接下来打发蛋清。在蛋清中加入 20 克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

6. 先取 1/3 的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，可以使用 8 寸的圆形模具或其他你喜欢的模具。轻轻震动模具，排除面糊中的气泡。

8. 将模具放入预热好的烤箱中，以 160 度烤约 30-35 分钟。具体的烤制时间和温度可以根据你的烤箱情况进行调整。烤好后，取出模具，倒扣在晾架上晾凉。

9. 等待蛋糕冷却的过程中，我们可以准备草莓和淡奶油。将草莓洗净，切成小块。

10. 淡奶油中加入 15 克细砂糖，用打蛋器打发至出现清晰的纹路。

11. 当蛋糕冷却后，用刀将蛋糕切成三等份，然后在每一层蛋糕上涂抹上一层淡奶油，再铺上草莓块。

12. 将剩余的淡奶油涂抹在蛋糕的表面，用抹刀抹平。可以根据个人喜好，在蛋糕上装饰一些草莓或其他水果。

13. 小森生活草莓蛋糕就制作完成啦！将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让它的口感更加美味。

小贴士

1. 蛋清的打发是制作蛋糕的关键。在打发蛋清时，要注意不要过度打发，否则会导致蛋糕开裂。

2. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整。不同的烤箱可能会有一定的温差，所以在烤制过程中需要密切关注蛋糕的变化，避免烤焦或烤不熟。

3. 在涂抹淡奶油和装饰蛋糕时，可以根据自己的喜好进行创意发挥，让蛋糕更加个性化。

4. 制作好的蛋糕可以放入冰箱冷藏保存，建议在 2-3 天内食用完毕。

希望大家能够喜欢小森生活草莓蛋糕的配方，按照步骤制作出美味的蛋糕。在制作过程中，享受烘焙的乐趣，也可以与家人和朋友一起分享这份甜蜜。祝大家制作成功，享受美好的烘焙时光！